Waar zijn plantaardige oliën van gemaakt?

Vetzuren zijn moleculen die een energiebron voor de mens vertegenwoordigen. Vetzuren worden meestal geleverd door voedsel en kunnen ook door ons lichaam worden gesynthetiseerd. Sommige kunnen echter niet worden gesynthetiseerd en moeten via de voeding worden geleverd; deze vetzuren worden genoemd essentieel. Samen vormen vetzuren lipiden.

Onverzadigde vetzuren zijn samengesteld uit een of meer dubbele koolstof-koolstofbindingen (C=C), waardoor ze in twee categorieën kunnen worden ingedeeld:

In tegenstelling tot onverzadigde vetzuren hebben verzadigde vetzuren slechts enkele koolstofbindingen, dat wil zeggen dat alle koolstofatomen verbonden zijn met waterstofatomen. Verzadigde vetzuren zijn over het algemeen aanwezig in vaste vorm bij kamertemperatuur kan een olie die voornamelijk uit verzadigde vetzuren bestaat daarom een ​​vast uiterlijk hebben, zoals kokos- of sheaboter. Bij juiste dosering, in een gezond en uitgebalanceerd dieet, verzadigde vetzuren kan zijn erg goede bronnen van energie en vitamines.

Hier zijn enkele voorbeelden van plantaardige oliën geclassificeerd op basis van hun vetzuursamenstelling:

• Rijk aan verzadigde vetzuren: de olie van Kokos, van Monoï of zelfs de Shea boter

• Rijk aan omega 3: de olie van Chia, van Perilla, van Duindoornzaden , vanInca Inchi

• Rijk aan omega-6: de olie van Braam, van Nigella, d’Teunisbloem of Pompoenpitten

• Rijk aan omega 9: de olie van Camelia, d’Amandel, van Sint-janskruid of Karanja

Hoewel plantaardige oliën grotendeels uit vetzuren bestaan, is het belangrijk op te merken dat er ook andere verbindingen bestaan, zoals onverzeepbaar. Het is een soort residu dat onoplosbaar is in water, het niet-glycerische deel genoemd, en dat wordt verkregen door verzeping van olie. Verzeping is het proces waarbij een olie in zeep wordt omgezet door frisdrank toe te voegen. De aard van deze onverzeepbare stoffen varieert afhankelijk van de gebruikte plantaardige olie. De belangrijkste categorieën onverzeepbare stoffen zijn carotenoïden (vitamine A-voorlopers), tocoferolen (krachtige anti-oxidanten) en sterolen (uitstekend voor de elasticiteit van de huid). Zelfs als ze in zeer kleine hoeveelheden in plantaardige olie zitten, vaak minder dan 1%, blijven hun werkingen toch zeer effectief.

Onder deze onverzeepbare stoffen valt de categorie van vitamines is erg interessant, we zullen bijvoorbeeld vinden:

• Daar vitamine A dit is een krachtige antioxidant, die de huid beschermt en het lichaam beschermt tegen infecties. Wanneer het wordt ingenomen, kan het ook de botgroei bevorderen en een goed gezichtsvermogen bevorderen.. Voorlopers zijn te vinden in de olie van Wortel, maar ook binnen de olie van Jojoba.

• Daar vitamine B draagt ​​in zijn algemeenheid bij aan de productie van energie door het lichaam. Elke subcategorie van vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 en B12) heeft iets specifiekere eigenschappen. Vitamine B zit bijvoorbeeld in de olie van Tarwekiemen en deolie van Sesam.

• Daar vitamine C is ook een krachtige antioxidant die bijdraagt ​​aan een goede botgezondheid. Het helpt ook de genezing te versnellen. Vitamine C komt voor in de olie van Rozenbottel en D'Advocaat.

• Daar vitamine D is vrij goed bekend, omdat dit wordt uitgescheiden tijdens blootstelling aan de zon. Het is nuttig voor de goede werking van het immuunsysteem en de goede gezondheid van botten en tanden. Wij vinden het erin de olie vanAmandel en van Bernagie.

• Daar vitamine E is een van de meest antioxiderende vitamines. Ontstekingsremmend, het draagt ​​ook bij aan de goede werking van het cardiovasculaire systeem. Het wordt gevonden in de olie van Hazelnoot en andere noten, maar ook in de olie van Hennep.

• Daar vitamine K is nuttig voor het stollen van bloed en het verharden van zachte weefsels. Wij vinden het erin de olie van Saffloer maar ook in dat van Broccoli.

Al deze vitamines kunnen aanwezig zijn in plantaardige oliën en zorgen ervoor dat ze inwerken op het hart van uw lichaam, of ze nu op de huid worden gebruikt of worden ingenomen, afhankelijk van het gewenste effect.