Veenbessen zijn struiken van de Ericaceae-familie die groeien in de koude veenmoerassen van Noord-Amerika en Canada. Inheemse Amerikanen consumeerden deze zeldzame wilde vruchten, die zij ‘atoka’ noemden, om wonden te desinfecteren en blaasproblemen te bestrijden. Veenbessen worden zelden vers geconsumeerd (5% van de productie), ze worden meestal omgezet in sap of gedroogd. Historisch gezien was cranberrysap het eerste superfood dat als zodanig werd gekwalificeerd, vanwege wetenschappelijke onderzoeken die het voordeel ervan bij urineweginfecties aantoonden. Gedroogde veenbessen hebben gezondheidsvoordelen: preventie van blaasontsteking, maagzweren, enz. Het is het vermogen van veenbessen om de hechting van bepaalde bacteriën aan de wanden van onze organen te verstoren, wat deze voordelen lijkt te verklaren. Bovendien zijn Cranberries kleine bommetjes antioxidanten. Latijnse naam: Vaccinium macrocarpon Aiton. Botanische familie: Ericaceae. Gebruikt deel: Fruit.

Dit artikel is bijgewerkt op 02/04/2024

Om een ​​urineweginfectie te voorkomen

Veenbessen zijn bijzonder rijk aan polyfenolen, waaronder proanthocyanidinen type A (PAC-A), die specifiek voor hen zijn. Talrijke wetenschappelijke onderzoeken tonen dat aan Veenbessen kunnen urineweginfecties helpen voorkomen terugkerend. Omdat PAC-A de hechting van Escherichia-coli aan de wand van de blaas en urineleider voorkomt. Dit preventieve competentie toont betere resultaten bij urineweginfecties van de vrouwen.

Hoe je ze consumeert :

  • Consumeren 250 tot 300 ml cranberrysap, of een glas, gedoseerd met 36 mg PAC, elke dag, kan bescherming bieden tegen het opnieuw optreden van een urineweginfectie.

  • Drinken 2L water per dag, ten minste.

  • Denk erover na diuretische kruideninfusies : paardebloem, brandnetel, paardenstaart, orthosiphon, moerasspirea, jeneverbes, enz.

  • Gebruik deberghartige etherische olie : een druppel Mountain Savory in 9 druppels plantaardige olie, gemasseerd op de bodem van de mond, 3 keer per dag gedurende 7 tot 10 dagen.

  • Raadpleeg uw arts in geval van verergering of herhaling van blaasontsteking.

Om maagzweren te voorkomen

Een maagzweer is een min of meer diepe en uitgebreide verandering van de maagwand. Over het algemeen asymptomatisch en het gevolg van chronische ontsteking van het maagslijmvlies. Proanthocyanidinen type A (PAC-A) uit veenbessen zouden effectief zijn bij preventie maagzwerenmaag. Dit laatste zou de virulentie vanHelicobacter pylori door te voorkomen dat het zich hecht aan de wanden van het maagslijmvlies.  80% van de maagzweren wordt veroorzaakt door bacteriën Helicobacter Schandpaal.

Hoe je ze consumeert :  

  • Consumeren 250 ml cranberrysaptweemaaldaagsgedurende drie maanden, in combinatie van antibiotica

  • Kies voor biologisch cranberrysap om de rijkdom aan PAC-A te garanderen.

  • Neem contact op met uw arts om regelmatig medisch toezicht te houden. Een maagzweer is geen triviale wond!

  • Om de pijn te verminderen, geeft u de voorkeur aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan slijm, om maagverbanden te vormen, zoals drop, de heemst waar de psyllium.

  • Drink water dat rijk is aan bicarbonaat, om de maagzuurgraad te neutraliseren en ongemak te verlichten.

In het geval van type 2 diabetes

Diabetes is een chronische ziekte die wordt veroorzaakt door een slecht beheer van de bloedsuikerspiegel. We maken onderscheid tussen twee soorten suikerziektetype 1, een auto-immuunziekte (vernietiging van de cellen die insuline, het hypoglycemische hormoon, afscheiden) en type 2-diabetes, een ontstekingsziekte veroorzaakt door insulineresistentie. Met andere woorden: een persoon met diabetes type 1 heeft geen insuline meer; terwijl een persoon met type 2-diabetes ineffectieve insuline heeft.

De micronutriënten in veenbessen geven ze een beschermend vermogen tegen de complicaties van diabetes. Vanuit dit pand, veenbessen kunnen gunstig zijn voor mensen met diabetes. Ze zouden ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Hun hypoglycemische potentieel is zeker niet erg effectief, maar toch het overwegen waard. Sommige onderzoeken observeren zelfs een daling van de nuchtere bloedsuikerspiegel na suppletie met veenbessen.

Hoe je ze consumeert :

  • Cranberrysap: consumeren 240 ml cranberrysap per dag, gedurende vier weken, zou de bloedsuikerspiegel helpen verlagen.

  • Verse veenbessen: volgens voedingsaanbevelingen is het mogelijk om 200 tot 300 g verse veenbessen per dag te consumeren.

  • Gedroogde veenbessen: consumeren maximaal 30 g gedroogde veenbessen per dag, bij voorkeur tijdens de maaltijd. Gedroogde veenbessen hebben een hogere suikerconcentratie dan verse veenbessen. Ze moeten als zoete producten worden beschouwd.

  • Vermijd tussendoortjes tussen de maaltijden door en geef de voorkeur aan uitgebalanceerde tussendoortjes.

  • Geef de voorkeur aan hele of semi-volledige zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Voor strijd tegen oxidatieve stress

Oxidatieve stress is een aanval op cellen door reactieve zuurstofsoorten (vrije radicalen). Dit mechanisme is natuurlijk en neemt deel aan het functioneren van het lichaam. Bij overmaat versnelt oxidatieve stress echter de celvernietiging en draagt ​​het bij aan weefselontsteking.

Verschillende micronutriënten in veenbessen dragen bij aan de bescherming antioxidant, zoals anthocyanines, proanthocyanidines, flavan-3-olen, ellagitannines, flavonoïden, fenolzuren, enz. Deze polyfenolen gaan ook gepaard met vitamine C, die in interessante hoeveelheden aanwezig is in veenbessen. Het geheel geeft een ORAC-score van 9090 µmol TE/100 g en een FRAP-score van 3,29 mmol/100 g, wat overeenkomt met een uitstekende antioxidantcapaciteit.

Hoe je ze consumeert :

  • Consumeer dagelijks 30 g gedroogde veenbessen, of 200 tot 300 g verse veenbessen.

  • Favoriet Cranberries uit biologische landbouw, geoogst van seizoenen en lokaal. Dankzij deze criteria hebben Cranberries gegarandeerd een interessant gehalte antioxidanten.

  • Geef de voorkeur aan rauw voedsel, om te profiteren van hun antioxiderende voedingsstoffen.

  • Eet gevarieerd! Elk voedingsmiddel zal u inderdaad voorzien van zijn eigen bioactieve stoffen. Het diversifiëren van voedselbronnen is het geheim van een antioxidantdieet.

Ongegronde reputaties

“Veenbessen behandelen urineweginfecties”

Wees voorzichtig, de Veenbessen zijn niet effectief bij urineweginfecties ! Inderdaad, ze zijn niet anti-infectieus, de actie is alleen preventief : ze verminderen het risico op urineweginfecties. Het is subtiel, zou je kunnen zeggen. Maar het is noodzakelijk om het te onderscheiden. De mechanische werking van type A-proanthocyanidinen heeft dus geen kracht als de bacteriën (met name E.coli) al gevestigd zijn.

“Veenbessen verbeteren de gezondheid van de prostaat”

Verschillende onderzoeken hebben wijzigingen in de functies van de prostaat bij aanvulling met veenbessen. Hoe dan ook, veenbessen beschermen niet tegen prostaatkanker of goedaardige prostaathyperplasie. Volgens wetenschappelijke studies zou het, om resultaten te verkrijgen, nodig zijn om een ​​overmatige hoeveelheid veenbessen te consumeren, zonder zekerheid dat het effectief is. Ook worden de resultaten waargenomen met derivaten van veenbessen of in vitro (in reageerbuizen). Als u een prostaatprobleem vermoedt, raadpleeg dan uw arts.

“Veenbessen zijn diuretica”

Hoewel veenbessen worden aanbevolen bij urinewegproblemen, is er geen bewijs voor de diuretische kracht van veenbessen.. Ook hebben veenbessen geen invloed op de activiteit van nieren. Sterker nog, die bestaat weinig wetenschappelijke onderzoeken onderzoek naar de diuretische eigenschappen van veenbessen, en tot nu toe bij niemand werd een toename van de diurese waargenomen na suppletie met veenbessen.

“Veenbessen helpen je af te vallen”

Gedroogde veenbessen zijn dat wel calorieënIn feite levert 100 g veenbessen 320 kcal. De energie van veenbessen bestaat uit koolhydraten, die variaties in de bloedsuikerspiegel kunnen bevorderen als de consumptie van gedroogde veenbessen hoger is dan aanbevolen. zal het gewichtsverlies vertragen. Bovendien evalueerden twee onderzoeken het gebruik van veenbessen met een caloriearm dieet. In deze twee onderzoeken verminderden veenbessen het gewicht of de BMI van de deelnemers niet significant.

Echter, de calorieën van gedroogde veenbessen zijn naar schatting vol, dat wil zeggen dat voorbij de aspenergie ect, er worden veel verbindingen geleverd die gunstig zijn voor de gezondheid. Het is daarom noodzakelijk om respecteer de consumptieaanbevelingen : een handvol per dag (30 g).

Kortom, veenbessen zijn niet het meest interessant om af te vallen. Vanwege hun volledige calorieën kunnen ze echter deel uitmaken van een energiezuinig en uitgebalanceerd dieet.

Gebruikstips

  • Een hoge consumptie van veenbessen wordt niet aanbevolen voor personen die vatbaar zijn voor urinestenen vanwege het hoge oxaalzuurgehalte.

  • Een hoge consumptie van veenbessen kan de biologische test INR (international normalised ratio) verstoren bij personen die orale anticoagulantia gebruiken.

Voedingswaarden

Voedingselementen per 100g voor 25g % van de ADH* per 100 g % van de ADH* voor 25 g
Energie (Kcal) 345 86 17 4
Energie (Kj) 1443 361 17 4
Lipiden (g) 0.6 0.15 1 0
Verzadigde vetzuren (g) 0.1 0.02 1 0
Koolhydraten (g) 80.4 20.1 31 8
Inclusief suikers (g) 67 16.75 75 19
Voedingsvezels (g) 7.3 1.8
Eiwit (g) 0.9 0.2 2 0
Zout (g) 0.02 0.005 0 0

*aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Leer meer over de plant: Cranberry

De Cranberry of Cranberry behoort net als Bosbessen tot de Ericaceae-familie. Deze houtige vaste plant wordt niet groter dan 30 cm. Het is inheems in Noord-Amerika en Canada. Veenbessen worden geteeld op zeer zure, drassige grond, rijk aan organische stof: veenmoerassen. De roze bloemen zijn de oorsprong van de naam: de Cranberry is een afgeleide van de samentrekking "kraanbes", omdat de bloem lijkt op de kop en nek van kraanvogels, vogels die zich vaak voeden met de bessen. Veenbessen worden gekweekt vanwege de bessen die dezelfde naam dragen. Er worden twee hoofdsoorten oogst gebruikt om de bessen te verzamelen: nat en droog.

Oogsten in ondergelopen veenmoeras

Als je je ogen er even van af wilt houden, raden we je enkele foto's van een Cranberry-oogst op internet aan, want het is best bijzonder: een zogenaamde natte oogst. Cranberryplanten houden van vocht, dus worden ze gekweekt in moerassige gebieden die veenmoerassen worden genoemd. Aan het begin van de herfst, tijdens de oogst, worden de percelen opzettelijk onder water gezet en worden de struiken zorgvuldig gedorst. De bessen komen dan los van de planten en stijgen naar de oppervlakte van het water. Het enige dat overblijft is dat de producenten ze met grote netten naar het droge land moeten leiden.

Het is ook mogelijk om veenbessen te oogsten in droge veengebieden, zonder dat de percelen onder water komen te staan, maar de foto's zijn nog steeds minder spectaculair.

Was dit artikel nuttig?

  

Gemiddelde score: 4.8 ( 354 stemmen )

Bibliografie

Publicatie: Luís Â, Domingues F, Pereira L. Kunnen veenbessen bijdragen aan het verminderen van de incidentie van urineweginfecties? Een systematische review met meta-analyse en sequentiële analyse van klinische onderzoeken. J Urol. 2017 sep;198(3):614-621. doi: 10.1016/j.juro.2017.03.078. Epub 10 maart 2017. PMID: 28288837.

Publicatie: Zhao S, Liu H, Gu L. Amerikaanse veenbessen en gezondheidsvoordelen - een evoluerend verhaal van 25 jaar. J Sci Voedsellandbouw. 2020 november;100(14):5111-5116. doi:10.1002/jsfa.8882. Epub 20 februari 2018. PMID: 29315597.

Publicatie: de Almeida Alvarenga L, Borges NA, Moreira LSG, Resende Teixeira KT, Carraro-Eduardo JC, Dai L, Stenvinkel P, Lindholm B, Mafra D. Veenbessen - potentiële voordelen bij patiënten met chronische nierziekte. Voedselfunctie. 2019 19 juni;10(6):3103-3112. doi:10.1039/c9fo00375d. PMID: 31140512.

Publicatie: Diane L. McKay, PhD, Jeffrey B. Blumberg, PhD, Cranberries (Vaccinium macrocarpon) and Cardiovascular Disease Risk Factors, Nutrition Reviews, Volume 65, Issue 11, november 2007, pagina's 490-502, https://doi.org/ 10.1111/j.1753-4887.2007.tb00273.x

Publicatie: J. Côté, S. Caillet, G. Doyon, J.-F. Sylvain &M. Het kruis. (2010). Bioactieve stoffen in veenbessen en hun biologische eigenschappen. https://doi.org/10.1080/10408390903044107

Publicatie: MH, HB, ACN en MS (2012). Veenbessen en preventie van lagere urineweginfecties. https://doi.org/10.6061/clinics/2012(06)18

Boek : Karleskind, B., Mercier, B., en Veroli, P. (2014). Praktische gids voor voedingssupplementen (Praktische gidsen) (Franse editie). THIERRY SOUCCAR.

Boek : Bouarfa, M., & Pensé-Lheritor, A. (2016). Ontwerp van voedingssupplementen - markt, ontwikkeling, regulering en effectiviteit. TECHNISCH & DOC.

Boek : Vasson, parlementslid. (2015). Voedingssupplementen: de sleutels tot het aanbevelen ervan bij de apotheek. Paperback-edities.

Boek : Dufour, A., en Garnier, C. (2019). Mijn Bijbel met gezonde superfoods. Leduc.S Praktisch.

Boek : Pouyat-Leclère, J. (2013). Gids voor antioxidantvoedsel. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Website: Cranberries kweken en oogsten. (nd). Gerbeaud. https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/canneberge-cranberry-culture-interview-recolte,2380.html

Website: Over de Cranberry-oogst. (nd). Oceaanspray®. https://www.oceanspray.fr/fr-FR/Notre-Histoire/La-Recolte-de-la-Cranberry