Gedroogde bosbessen: gebruik en voedingsvoordelen

DE Bosbessen dragen bij aan het gezichtsvermogen. Ze zouden helpenvertragen de progressie van bepaalde pathologieën de ogen aanraken:

• Amd: Leeftijdsgebonden maculaire degeneratie veroorzaakt gedeeltelijk verlies van gezichtsvermogen. Ongepaste blootstelling aan licht verhoogt het risico op het ontwikkelen van AMD. Bosbessen beperken de schade veroorzaakt door licht, hetzij door oxidatieve stress te verminderen, hetzij door de regeneratie van rodopsine (pigment aanwezig in de ogen) te vergemakkelijken.

• Diabetische retinopathie: Deze complicatie van diabetes wordt veroorzaakt door een onbalans in de bloedsuikerspiegel. Bosbessen verminderen oxidatieve stress die de kleine bloedvaten van de ogen beschadigt. Door de bloedvaten in het netvlies te beschermen tegen oxidatieve stress, vertragen bosbessen de progressie van de ziekte.

Choes consumeren?

• Volgens de verschillende waargenomen onderzoeken lijkt het erop dat gemiddeld 200 gram verse bosbessen per dag voldoende zou zijn om te profiteren van de voordelen van blauwe bessen. Wetenschappelijk is er geen indicatie gegeven voor gedroogde blauwe bessen. Gezondheidsaanbevelingen bevelen 30 g gedroogde bosbessen per dag aan.

• Geef de voorkeur aan bosbessen uit de biologische landbouw, wild, seizoensgebonden en lokaal. Dankzij deze criteria zorgen we ervoor dat we profiteren van de micronutriënten van blauwe bessen.

DE Bosbessen dragen bij aan het evenwicht van de darmtransit. Inderdaad, ze komen zowel de langzame als de te snelle doorvoer ten goede. 100 g verse bosbessen leveren ongeveer 2 tot 3 g vezels. Vezels moduleren de textuur van de ontlasting en dragen bij aan de gezondheid van de darmmicrobiota. Dit is handig bij diarree: de ontlasting is minder zacht en de darmflora wordt hersteld. Ook zouden de fytonutriënten van bosbessen nuttig zijn bij constipatie. We weten nog steeds niet hoe fytonutriënten de doorvoer daadwerkelijk beïnvloeden. Het lijkt er echter op dat deze inwerken op de symptomen van obstipatie (buikpijn en consistentie van de ontlasting).

Ten slotte suggereert een meta-analyse dat bosbessen nuttig zouden kunnen zijn bij gevallen van het prikkelbaredarmsyndroom. 

Advies van de diëtist voedingsdeskundige:

• In geval van diarree: consumeer 100 tot 150 g verse bosbessen per dag, totdat de symptomen verbeteren.

• In geval van constipatie: consumeer 30 g bosbessenpoeder, 200 g verse bosbessen of 25 g gedroogde bosbessen per dag, totdat de symptomen verbeteren.

• In geval van prikkelbaredarmsyndroom: in overeenstemming met een gezondheidsprofessional zou consumptie van 25 g bosbessenpoeder per dag, gedurende zes weken, effectief zijn in het verminderen van de symptomen van het syndroom.

DE Bosbessen helpen oxidatieve stress te verminderen door deel te nemen aan de bijdragen van vitamine C. In feite levert 100 g verse bosbessen iets minder dan 10 mg vitamine C, oftewel ongeveer 12% van de dagelijkse behoefte. Dat zouden de Blueberries ook hebben gedaan veel fytonutriënten ook in staat om oxidatieve stress te verminderen, zoals flavonoïden en anthocyanen. Het is bekend dat er een verband bestaat tussen de concentratie van fenolverbindingen in fruit en hun antioxiderende eigenschappen.

Advies van de diëtist-voedingsdeskundige:

• Consumeer 100 tot 150 g verse bosbessen per dag.

• Om het vitamine- en antioxidantgehalte in bosbessen te maximaliseren, geeft u de voorkeur aan lokale bosbessen, afkomstig uit de biologische en seizoensgebonden landbouw.

Bosbessen hebben verschillende voordelen in het geval van suikerziekte. Verschillende onderzoeken wijzen dat inderdaad uit Bosbessen hebben een hypoglycemisch effect. Wetenschappers weten niet hoe bosbessen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, maar ze suggereren dat het de polyfenolen in bosbessen zijn die daarvoor zorgen.t dit pand. Bosbessen zouden dus interessant zijn voor het beperken van postprandiale hyperglykemie, wat helpt de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen.

Dankzij het antioxiderende potentieel van bosbessen zijn ze ook vertragen de progressie van diabetescomplicatieszoals diabetische retinopathie of cardiovasculaire aandoeningen.

Het ligt echter voor de hand dat je niet te veel Blueberry moet eten. De aanwezigheid van suiker in bosbessen, zoals in alle soorten fruit, vereist dat er voldoende aanwezig is redelijk op basis van de geconsumeerde hoeveelheden.

Advies van de diëtist-voedingsdeskundige:

• Een dagelijkse portie Blauwe Bessen komt overeen met 150 g verse Blauwe Bessen.

• Gedroogde bosbessen moeten als zoete producten worden beschouwd. In dit geval moeten de hoeveelheden bij diabetes naar beneden worden herzien. Het wordt aanbevolen om maximaal 15 g gedroogde bosbessen per dag te consumeren.

Op basis van hun antioxidantsamenstelling wordt dit gesuggereerd Bosbessen kunnen het uiterlijk van de huid verbeteren. Antioxidanten kunnen huidveroudering beperken, de glans en een gezonde glans van de huid herstellen. Goud geen solide wetenschappelijk bewijs een correlatie waarnemen tussen consumptie van bosbessen en verbetering van het uiterlijk van de huid. 

Sommige wetenschappelijke studies suggereren dat het extract van Bosbessen stimuleren de haargroeien dat anthocyanen haaruitval beperken. Deze laatste zijn echter gemaakt in vitro (in reageerbuizen). Daarnaast gebruiken ze niet direct Blueberries, maar fragmenten of concentraten van Blueberries. Met deze onderzoeken is het onmogelijk om conclusies te trekken over het effect van bosbessen op het haar. DE de resultaten zijn te kwetsbaar en zeldzaam om Blueberries een dergelijke eigenschap te geven.  

Ten onrechte worden bosbessen vaak toegeschreven aan een impact op de gezichtsprestaties. Aangenomen wordt dat dit idee tijdens de Tweede Wereldoorlog is ontstaan. Dankzij hun consumptie van Blueberry zouden Britse soldaten een ongeëvenaard vermogen hebben gehad om vormen in het donker te onderscheiden.

Sindsdien is er talrijk wetenschappelijk onderzoek naar dit onderwerp gedaan en slechts weinigen hebben overtuigende resultaten opgeleverd. Tot nu toe suggereert wetenschappelijk bewijs dat Bosbessen verbeteren het nachtzicht niet.